فطيرة الخضار والبيض
فطيرة طرية ورقيقة مصنوعة من البيض المخفوق والخضروات الطازجة. هذا الطبق الصيني البسيط للفطور يجتمع في دقائق ويجعل وجبة مرضية في أي وقت من اليوم.
القصة
هذه الفطيرة الكلاسيكية الصينية للفطور قابلة للتكيف تماماً مع أي خضروات متوفرة لديك. المفتاح هو الحصول على خليط سلس وسائل بحيث تتوزع الخضروات بالتساوي في Seluruhnya.
المكونات
بيض
2 كبير
دقيق لجميع الاستخدامات
1/2 كوب
جزر
1 صغير، مفروم ناعماً
بصل أخضر
2 ساق، مقطع
ملفوف
1/2 كوب، مفروم
ماء
1/4 كوب
ملح
1/2 ملعقة صغيرة
زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة
الخطوات
1
خلط العجين
اكسر البيض في وعاء كبير واخفقه حتى يخفق جيداً. أضف الدقيق والماء وحرك حتى يصبح سلساً تماماً بدون كتل. اطوي الجزر والملفوف والبصل الأخضر. تبّل بالملح.
2
طهي الجانب الأول
سخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. أضف طبقة رقيقة من الزيت لتغطية القاع. اسكب خليط الخضار في المقلاة ووزّعه في طبقة متساوية بسمك حوالي 1/2 بوصة. خفف النار إلى منخفض، غطِ، واتركه يطهى لمدة حوالي 5 دقائق حتى يصبح القاع ذهبياً ومتماسكاً.
3
قلّب وانتهِ
انزل الفطيرة بعناية على طبق، ثم اقلبها مرة أخرى في المقلاة لطهي الجانب الآخر. استمر في الطهي لمدة 4-5 دقائق أخرى حتى تتماسك وتتحمر من كلا الجانبين. أخرجها على لوح تقطيع، اتركها ترتاح قليلاً، ثم قطعها إلى قطع وقدمها ساخنة.
