Овощной яичный блин
Мягкий, пышный блин, приготовленный из взбитых яиц и свежих овощей. Это простое китайское блюдо на завтрак готовится за считанные минуты и станет сытным приемом пищи в любое время дня.
История
Этот классический китайский блин на завтрак идеально адаптируется к любым овощам, которые есть под рукой. Главное — добиться гладкой, текучей консистенции теста, чтобы овощи равномерно распределились по всему блюду.
Ингредиенты
яйца
2 крупных
мука общего назначения
1/2 стакана
морковь
1 маленькая, мелко нарезанная
зеленый лук
2 стебля, нарезанный
капуста
1/2 стакана, нашинкованная
вода
1/4 стакана
соль
1/2 чайной ложки
растительное масло
2 столовые ложки
Инструкции
1
Приготовление теста
Разбейте яйца в глубокую миску и взбейте до однородности. Добавьте муку и воду, перемешивайте до получения гладкого теста без комков. Добавьте морковь, капусту и зеленый лук. Посолите по вкусу.
2
Обжарьте первую сторону
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Налейте тонкий слой масла, чтобы покрыть дно. Вылейте овощную смесь на сковороду, равномерно распределив слой толщиной около 1,2 см. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте около 5 минут до золотистого цвета и полной готовности нижней стороны.
3
Переверните и доведите до готовности
Аккуратно переложите блин на тарелку, затем переверните обратно на сковороду, чтобы обжарить другую сторону. Продолжайте готовить еще 4-5 минут до полной готовности и золотистого цвета с обеих сторон. Переложите на разделочную даску, дайте немного отдохнуть, затем нарежьте на дольки и подавайте теплым.
