شوماي نباتي ببيض السلطعون

Name: شوماي نباتي ببيض السلطعون
Prep time: 45 min
Cook time: 3 min
Total time: 48 min
Ingredients: 200 g دقيق; 110 g ماء; 200 g بطاطس مهروسة; 50 g جزر مهروس; 4 g ملح; 2.5 g غلوتامات أحادية الصوديوم; 6 g زيت السمسم

شوماي نباتي محشو ببطاطس مهروسة وهريس الجزر، على شكل بيض السلطعون، بنكهة لذيذة.

48 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

دقيق 200 g

ماء 110 g

بطاطس مهروسة 200 g

جزر مهروس 50 g

ملح 4 g

غلوتامات أحادية الصوديوم 2.5 g

زيت السمسم 6 g

الخطوات

تحضير الحشوة

أضف الملح، غلوتامات أحادية الصوديوم، وزيت السمسم إلى البطاطس المهروسة والجزر المهروس كل على حدة لتتبيلهما، ثم ضعهما جانباً.

تحضير العجينة

أضف الماء إلى الدقيق واعجن حتى تتكوّن عجينة، ثم اتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.

تشكيل الأغلفة

افردي العجينة المرتاحة على شكل شرائط، وقسّميها إلى قطع متساوية الحجم، واستخدمي الشوبك لفرد كل قطعة على هيئة غلاف شوماي بشكل ورقة اللوتس.

إضافة الحشوة

امسكي غلاف الشوماي بيدك اليسرى واستخدمي يدك اليمنى لغرف حشوة البطاطس المهروسة بداخله.

تشكيل الزلابية

اجمعي حواف الغلاف نحو مركز راحة يدكِ في الوقت ذاته لتشكيل شكل مزهرية ذات قاعدة مستديرة وفتحة ضيقة في الأعلى، ثم ضعي كمية صغيرة من الجزر المهروس عند الفوهة.