Vegetarische Krabbenrogen-Shumai

Name: Vegetarische Krabbenrogen-Shumai
Prep time: 45 min
Cook time: 3 min
Total time: 48 min
Ingredients: 200 g Mehl; 110 g Wasser; 200 g Kartoffelpüree; 50 g Karottenpüree; 4 g Salz; 2.5 g Geschmacksverstärker; 6 g Sesamöl

Vegetarische Shumai, gefüllt mit Kartoffelbrei und Karottenpüree, geformt, um Krabbenroe zu ähneln, mit einem herzhaften Geschmack.

48 Min.

Einfach

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Zutaten

Mehl 200 g

Wasser 110 g

Kartoffelpüree 200 g

Karottenpüree 50 g

Salz 4 g

Geschmacksverstärker 2.5 g

Sesamöl 6 g

Anleitung

Füllung zubereiten

Gib Salz, Geschmacksverstärker und Sesamöl getrennt zum Kartoffelpüree und Karottenpüree hinzu, um sie zu würzen, und stelle sie beiseite.

Teig herstellen

Füge Wasser zum Mehl hinzu und verrühre es zu einem Teig, dann lasse ihn 15 Minuten ruhen.

Wraps formen

Rolle den ruhenden Teig zu Streifen, teile ihn in gleich große Portionen und rolle jede mit einem Nudelholz zu einem lotusblattförmigen Shumai-Wrap.

Füllung hinzufügen

Halte einen Shumai-Wrap in deiner linken Hand und schöpfe mit deiner rechten Hand Kartoffelpüree-Füllung hinein.

Dumplings formen

Ziehe die Ränder des Wraps gleichzeitig zur Mitte deiner Handfläche, um eine Vasenform mit rundem Boden und enger Öffnung oben zu formen, und gib dann eine kleine Menge Karottenpüree auf die Öffnung.