Dreierlei Delikatess-Dumplings
Ein klassisches chinesisches Rezept für Drei-Delikatessen-Teigtaschen (三鲜饺子), hergestellt mit Teigtaschenhüllen, Schweinehackfüllung, getrockneten Garnelen und Wasser.
Zutaten
Teigblätter für Teigtaschen
20 Stück
Schweinefleischfüllung
nach Bedarf
getrocknete Garnelen
nach Bedarf
Wasser
800 ml
Anleitung
1
Schritt 1
Eine Handvoll grünes Gemüse waschen und beiseitestellen.
2
Schritt 2
Klein schneiden und beiseitestellen.
3
Schritt 3
Die Schweinefleischfüllung auftauen und auf einen Teller geben; beiseitestellen.
4
Schritt 4
Die getrockneten Garnelen zum Reinigen in warmem Wasser einweichen, dann herausnehmen und beiseitestellen.
5
Schritt 5
Gleichmäßig unter die Schweinefleischfüllung mischen, dann Frühlingszwiebelöl und Ingweröl hinzufügen und gut umrühren.
6
Schritt 6
Die gekauften Teigblätter für Teigtaschen beiseitestellen.
7
Schritt 7
Die vorbereitete Füllung in die Teigblätter geben.
8
Schritt 8
Die Teigtaschen fest verschließen, bis alle gefüllt sind.
9
Schritt 9
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, dann die Teigtaschen hinzufügen.
10
Schritt 10
Dreimal kaltes Wasser hinzufügen, bis die Teigtaschen gar sind. Herausnehmen und auf einen Teller geben. Servierfertig.
