삼선 만두
삼선교자(三鲜饺子)를 만드는 중국 고전 레시피로, 만두피, 돼지고기 소, 마른 새우, 물을 사용해 만듭니다.
재료
만두피
20장
돼지고기 소
적당량
마른 새우
적당량
물
800 ml
조리 방법
1
단계 1
녹색 채소 한 줌을 씻어 따로 둡니다.
2
단계 2
다져서 따로 둡니다.
3
단계 3
돼지고기 소를 해동하여 접시에 담아 따로 둡니다.
4
단계 4
마른 새우를 따뜻한 물에 담가 깨끗이 씻은 뒤 건져 따로 둡니다.
5
단계 5
돼지고기 소에 고르게 섞은 다음, 파 기름과 생강 기름을 넣고 잘 저어줍니다.
6
단계 6
사 온 만두피를 따로 둡니다.
7
단계 7
준비한 소를 만두피에 넣습니다.
8
단계 8
만두를 모두 빚을 때까지 단단히 봉합합니다.
9
단계 9
냄비에 물을 끓인 다음 만두를 넣습니다.
10
단계 10
익을 때까지 찬물을 세 번 부어줍니다. 건져서 접시에 담으면 완성입니다.
