장시 혼합 쌀국수
장시 쌀국수, 청고추와 홍고추, 다진 마늘을 사용한 중국 장시 혼합 국수 레시피.
재료
장시 쌀국수
필요한 만큼
청고추와 홍고추
각 1개
다진 마늘
한 꼬집
조리 방법
1
1단계
냄비에 찬물과 쌀국수를 넣고 불을 켠 뒤 뚜껑을 덮어 끓여주세요.
2
2단계
국수가 끓는 동안 양념을 준비하세요. 다진 마늘과 청고추, 홍고추 한 개씩을 준비합니다.
3
3단계
푸드프로세서에 청고추, 홍고추, 다진 마늘을 넣고 갈아주세요.
4
4단계
이 정도의 질감이 될 때까지 갈아주세요.
5
5단계
팬에 기름을 두르고 갈아놓은 고추와 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶은 뒤 그릇에 옮겨 담으세요.
6
6단계
그릇에 간장, 굴소스, 소금, 치킨스톡을 넣고 진간장을 한 숟가락 섞어주세요.
7
7단계
쌀국수가 들어 있는 물이 끓기 시작하면 불을 끄고 뚜껑을 열지 마세요. 약 10분 정도 쪄서 국수가 부드러워지게 한 뒤, 체에 받쳐 물기를 빼고 남은 전분은 씻어내세요.
8
8단계
스테인리스 그릇에 국수를 담고 준비한 소스를 부은 뒤, 다진 파를 조금 넣고 장아찌 콩과 땅콩을 올려주세요.
9
9단계
맛있는 장시 혼합 쌀국수가 완성되었습니다. 천천히 즐기세요!
