三種の具材入り餃子
三鮮餃子（さんせんぎょうざ）は、餃子の皮、豚の餡、乾燥エビ、水で作る中国料理の伝統的なレシピです。
材料
餃子の皮
20枚
豚肉餡
適量
干しエビ
適量
水
800ml
作り方
1
手順1
青野菜をひとつかみ洗い、取り置いておきます。
2
手順2
刻んで取り置いておきます。
3
手順3
豚肉餡を解凍し、お皿に盛り付けて取り置いておきます。
4
手順4
干しエビをぬるま水に浸けて洗い、取り出して取り置いておきます。
5
手順5
豚肉餡に均一に混ぜ合わせ、ねぎ油と生姜油を加えてよくかき混ぜます。
6
手順6
市販の餃子の皮を取り置いておきます。
7
手順7
用意した餡を餃子の皮に乗せます。
8
手順8
すべての餃子を包み終えるまで、しっかりと閉じます。
9
手順9
鍋に水を沸騰させ、餃子を加えます。
10
手順10
茹で上がるまでに3回冷水を加え、お皿に盛り付けて完成です。
