كيكة الإسفنج الفيكتورية
كعكة إنجليزية تقليدية تُحضَّر بطريقة الكريمينغ، محشوة بالمربى أو الكريمة.
المكونات
زبدة
4 أونصة (120 غ)
سكر
4 أونصة (120 غ)
بيض
4 أونصة (120 غ)
دقيق (قليل الجلوتين)
2 أونصة (60 غ)
دقيق السكون (انظر صفحة 52)
2 أونصة (60 غ)
الخطوات
1
الخطوة 1
استخدمي طريقة الخفق بالزبدة لتحضير الكيك (انظر صفحة 98).
2
الخطوة 2
اسكبي في صينيتين دائريتين بقياس 6 بوصات (15 سم) مدهونتين ومرشوشتين بالدقيق.
3
الخطوة 3
اخبزي على درجة حرارة 360°فهرنهايت (182°مئوية) لمدة 25 دقيقة تقريباً.
4
الخطوة 4
بعد التبريد، احشي وفقاً لوصف كيكة الإسفنج بالطبقات (انظر صفحة 82).
