Gâteau à étages Victoria à la génoise
Gâteau traditionnel anglais préparé selon la méthode de crémage, fourré de confiture ou de crème.
Ingrédients
beurre
4 oz (120 g)
sucre
4 oz (120 g)
œufs
4 oz (120 g)
farine (faible teneur en gluten)
2 oz (60 g)
farine à scones (voir page 52)
2 oz (60 g)
Instructions
1
Étape 1
Utilisez la méthode de crémage pour faire le gâteau (voir page 98).
2
Étape 2
Versez dans deux moules à sandwich de 15 cm (6 pouces) beurrés et farinés.
3
Étape 3
Faites cuire à 182 °C (360 °F) pendant environ 25 minutes.
4
Étape 4
Après refroidissement, garnissez selon la description du gâteau à étages à la génoise (voir page 82).
