ヴィクトリアスポンジケーキ
伝統的なイギリスのケーキで、クリームイング法で作られ、ジャムやクリームが詰められています。
材料
バター
4オンス（120g）
砂糖
4オンス（120g）
卵
4オンス（120g）
小麦粉（薄力粉）
2オンス（60g）
スコーン用粉（52ページ参照）
2オンス（60g）
作り方
1
手順 1
ケーキ作りのクリーミング法を使用します（98ページ参照）。
2
手順 2
油を塗り小麦粉を振った6インチ（15cm）のサンドイッチ型2個に流し込みます。
3
手順 3
360°F（182°C）で約25分焼きます。
4
手順 4
冷ました後、スポンジケーキの説明に従って組み立てます（82ページ参照）。
