دجاج مقلّي بالخل
مكعبات دجاج مقلية بالخل، حمراء لامعة وطريّة.
المكونات
لحم فخذ الديك الطري (مقطّع إلى مكعبات صغيرة)
300 غ
خس الهليون (مُقطّع إلى شرائح)
50 غ
فلفل مخلل (مفروم)
30 غ
زنجبيل مفروم
حسب الذوق
ثوم مفروم
حسب الذوق
بصل أخضر
حسب الذوق
خل
حسب الذوق
صلصة الصويا
حسب الذوق
نبيذ الطبخ
حسب الذوق
ملح
حسب الذوق
خليط نشا وماء
حسب الذوق
مرق
حسب الذوق
عجينة بياض البيض
حسب الذوق
شحم الخنزير
حسب الذوق
الخطوات
1
الخطوة 1
قطّع الدجاج إلى مكعبات صغيرة، وضعه في وعاء، وأضف الملح وعجينة بياض البيض، واخلط جيدًا. قطّع خس الهليون إلى شرائح. في وعاء، اخلط صلصة الصويا والملح والسكر والخل ونبيذ الطبخ والمرق وخليط النشا والماء لتحضير الصلصة.
2
الخطوة 2
ضع المقلاة على نار عالية، وأضف الزيت وسخّنه، ثم أضف مكعبات الدجاج وحرّكها لتنفصل، وأضف خس الهليون، وصفّ الزيت الزائد، ثم أضف الفلفل الأحمر المخلل المفروم، وقلّب حتى يتحوّل إلى اللون الأحمر، ثم أضف الثوم والزنجبيل والبصل الأخضر، وقلّب حتى تفوح الرائحة، واسكب الصلصة وقدّم الطبق.
