Курица, обжаренная с уксусом

Name: Курица, обжаренная с уксусом
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 300 g нежное мясо петуха (нарезанное небольшими кубиками); 50 g спаржевый салат (нарезанный); 30 g маринованный перец чили (измельчённый); по вкусу измельчённый имбирь; по вкусу измельчённый чеснок; по вкусу зелёный лук; по вкусу уксус; по вкусу соевый соус; по вкусу кулинарное вино; по вкусу соль; по вкусу крахмальный раствор с водой; по вкусу бульон; по вкусу смесь с яичным белком; по вкусу свиной жир

Куриные кубики, обжаренные в уксусе, — глянцево-красные и нежные.

25 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

нежное мясо петуха (нарезанное небольшими кубиками) 300 g

спаржевый салат (нарезанный) 50 g

маринованный перец чили (измельчённый) 30 g

измельчённый имбирь по вкусу

измельчённый чеснок по вкусу

зелёный лук по вкусу

уксус по вкусу

соевый соус по вкусу

кулинарное вино по вкусу

соль по вкусу

крахмальный раствор с водой по вкусу

бульон по вкусу

смесь с яичным белком по вкусу

свиной жир по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Нарежьте курицу небольшими кубиками, положите в миску, добавьте соль и смесь с яичным белком, тщательно перемешайте. Нарежьте спаржевый салат. В миске смешайте соевый соус, соль, сахар, уксус, кулинарное вино, бульон и крахмальный раствор с водой, чтобы приготовить соус.

Шаг 2

Поставьте вок на сильный огонь, добавьте масло и разогрейте, добавьте кубики курицы и перемешайте, чтобы они разделились, добавьте спаржевый салат, слейте излишки масла, добавьте измельчённый маринованный красный перец чили, обжаривайте до покраснения, затем добавьте чеснок, имбирь и зелёный лук и обжаривайте до появления аромата, влейте соус и подавайте.