بسكويت الجوز
بسكوتي مقرمش بالبرتقال والجوز، بنكهة رقيقة من بذور الكزبرة.
المكونات
زبدة (مكعبات)
115 غ
سكر ناعم
200 غ
بيض
2
زيت جوز (أو زيت زيتون)
1 ملعقة كبيرة
قشور برتقال (مبشورة ناعم)
1
دقيق متعدد الاستخدامات
350 غ
بيكنج بودر
1.5 ملعقة صغيرة
نشا الذرة
75 غ
جوز محمص (مفروم)
115 غ
بذور كزبرة (مطحونة)
2 ملعقة صغيرة
الخطوات
1
تحضير العجينة
سخّن الفرن مسبقاً على 160 درجة مئوية (الحرارة 5). اخفق الزبدة مع السكر في وعاء. أضف البيض والزيت وقشور البرتقال مع الخلط بعناية. أضف الدقيق والبيكنج بودر، ثم نشا الذرة والجوز وبذور الكزبرة. قلّب جيداً واعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة غير لاصقة.
2
الخبز الأول
شكّل العجينة على هيئة 4 قوائم طولها 18 سم وسمكها 5 سم. ضعها على صينية خبز غير لاصقة مع ترك مسافة بينها. اخبزها لمدة 35 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.
3
التقطيع والخبز الثاني
اتركها تبرد على رف لمدة 10 دقائق. قطّعها إلى شرائح عرضية بسمك 1 سم. أعدها إلى صينية الخبز واخبزها لمدة 10 دقائق إضافية.
