Bizcochos de Nuez

Name: Bizcochos de Nuez
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 115 g mantequilla (en cubos); 200 g azúcar granulada; 2 huevos; 1 cda. aceite de nuez (o aceite de oliva); 1 ralladura de naranja (finamente rallada); 350 g harina de trigo común; 1.5 cdta. polvo de hornear; 75 g maicena; 115 g nueces tostadas (picadas); 2 cdta. semillas de cilantro (machacadas)

Biscotti crujientes de naranja y nuez, con un delicado sabor a semillas de cilantro.

1 h 5 min

Fácil

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Ingredientes

mantequilla (en cubos) 115 g

azúcar granulada 200 g

huevos 2

aceite de nuez (o aceite de oliva) 1 cda.

ralladura de naranja (finamente rallada) 1

harina de trigo común 350 g

polvo de hornear 1.5 cdta.

maicena 75 g

nueces tostadas (picadas) 115 g

semillas de cilantro (machacadas) 2 cdta.

Instrucciones

Preparar la masa

Precalienta el horno a 160 °C (th. 5). Bate la mantequilla con el azúcar en un bol. Añade los huevos, el aceite y la ralladura de naranja, mezclando con cuidado. Incorpora la harina y el polvo de hornear, luego la maicena, las nueces y las semillas de cilantro. Mezcla bien y amasa hasta obtener una masa lisa pero no pegajosa.

Primera cocción

Forma 4 barras con la masa de 18 cm de largo y 5 cm de grosor. Colócalas sobre una bandeja para horno antiadherente, dejando algo de espacio entre ellas. Hornea durante 35 minutos hasta que estén doradas.

Cortar y segunda cocción

Deja enfriar en una rejilla durante 10 minutos. Corta en rodajas de 1 cm de grosor en sentido transversal. Vuelve a colocar las rodajas en la bandeja y hornea otros 10 minutos.