Carne de mostaza encurtida

Name: Carne de mostaza encurtida
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 250 g Carne de res marinada; 200 g Tallo de mostaza encurtida (rodajas finas); Blancos de cebolleta; Chile; Ajo picado; Salsa espesante; Azúcar; Vinagre; Almidón húmedo; Vino Shaoxing; Aceite de sésamo

Un salteado clásico de ternera con col agria de la cocina fujianesa (min): la ternera salteada suavemente se mezcla con col agria encurtida, aromáticos y condimentos, y luego se termina con una mezcla de almidón de maíz para espesar la salsa y cubrir uniformemente todos los ingredientes.

25 min

Fácil

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Ingredientes

Carne de res marinada 250 g

Tallo de mostaza encurtida (rodajas finas) 200 g

Blancos de cebolleta

Chile

Ajo picado

Salsa espesante

Azúcar

Vinagre

Almidón húmedo

Vino Shaoxing

Aceite de sésamo

Instrucciones

Preparar el espesante

Combina la salsa espesante, el azúcar, el vinagre y el almidón húmedo para hacer una mezcla líquida.

Saltea la carne

Calienta aceite en un wok, agrega la carne y saltea hasta que esté completamente cocida, luego transfiérela a un colador.

Combinar y saltear

Deja algo de aceite en el wok, agrega los aromáticos y las rodajas de mostaza encurtida y saltea hasta que desprendan aroma, devuelve la carne y mezcla para integrar, agrega un chorro de vino Shaoxing, vierte inmediatamente la mezcla líquida del bol y revuelve hasta que todo quede uniformemente cubierto, rocía con aceite de sésamo y sirve en un plato.