Walnuss-Biskotti

Name: Walnuss-Biskotti
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 115 g Butter (gewürfelt); 200 g Zucker; 2 Eier; 1 EL Walnussöl (oder Olivenöl); 1 Orangenschale (fein gerieben); 350 g Mehl; 1,5 TL Backpulver; 75 g Speisestärke; 115 g geröstete Walnüsse (gehackt); 2 TL Koriandersamen (zerdrückt)

Knusprige Orangen-Walnuss-Biscotti, delikat mit Koriandersamen aromatisiert.

1 Std. 5 Min.

Einfach

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Zutaten

Butter (gewürfelt) 115 g

Zucker 200 g

Eier 2

Walnussöl (oder Olivenöl) 1 EL

Orangenschale (fein gerieben) 1

Mehl 350 g

Backpulver 1,5 TL

Speisestärke 75 g

geröstete Walnüsse (gehackt) 115 g

Koriandersamen (zerdrückt) 2 TL

Anleitung

Teig zubereiten

Den Ofen auf 160 °C vorheizen (Umluft 160 °C). Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Eier, Öl und Orangenschale vorsichtig unterrühren. Mehl und Backpulver, dann Speisestärke, Walnüsse und Koriandersamen hinzufügen. Gut verrühren und zu einem glatten, aber nicht klebrigen Teig kneten.

Erster Backvorgang

Den Teig zu 4 Stangen von 18 cm Länge und 5 cm Dicke formen. Auf ein Backblech mit Backpapier legen und dabei etwas Abstand dazwischen lassen. 35 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.