ويلش ريربت
صلصة جبن مصنوعة من جبن شيشاير والبيرة والحليب، تُسكب فوق الخبز المحمص وتُخبز.
المكونات
زبدة
2 ملاعق كبيرة
دقيق
1 ملعقة كبيرة
بيرة
118 مل
حليب
118 مل
جبن شيدر (مبشور)
113 غ
خردل إنجليزي
1 ملعقة صغيرة
فلفل كايين
حسب الرغبة
خبز محمص
4
الخطوات
1
تحضير قاعدة الصلصة
ضع 2 ملاعق كبيرة من الزبدة في قدر، ثم أضف 1 ملعقة كبيرة من الدقيق، و118 مل من البيرة، و118 مل من الحليب.
2
الطهي حتى تتماسك
سخّن حتى الغليان مع التحريك المستمر بالمضرب حتى تتماسك، ثم اطبُه لمدة تزيد قليلاً عن دقيقتين.
3
إضافة الجبن والتوابل
قلّب 113 غ من جبن الشيدر المبشور، و1 ملعقة صغيرة من الخردل الإنجليزي، وفلفل كايين حسب الرغبة حتى يصبح ناعمًا.
4
السكب فوق الخبز المحمص والتحمير
اسكب الخليط فوق 4 شرائح من الخبز المحمص وحمّره تحت الشواية حتى يصبح ذهبيًا.
