ウェルッシュレアビット
チェシャーチーズ、ビール、牛乳で作ったチーズソースをトーストしたパンにかけて焼いた料理。
材料
バター
大さじ2
小麦粉
大さじ1
ビール
118ml
牛乳
118ml
チェダーチーズ（細切り）
113g
イギリスマスタード
小さじ1
カイエンペッパー
適量
トースト
4
作り方
1
ソースベースを作る
鍋にバター大さじ2を入れ、小麦粉大さじ1、ビール118ml、牛乳118mlを加える。
2
とろみがつくまで煮る
沸騰するまで加熱し、泡立て器で絶えずかき混ぜながらとろみをつけ、2分強煮る。
3
チーズと調味料を加える
細切りチェダーチーズ113g、イギリスマスタード小さじ1、カイエンペッパー適量を混ぜ、なめらかになるまでかき混ぜる。
4
トーストにかけて焼く
トースト4枚に混合物をかけ、きつね色になるまでグリルで焼く。
