Rarebit galés
Una salsa de queso hecha con queso Cheshire, cerveza y leche, vertida sobre pan tostado y horneada.
Ingredientes
mantequilla
2 tbsp
harina
1 tbsp
cerveza
118 ml
leche
118 ml
Queso Cheddar (rallado)
113 g
mostaza inglesa
1 tsp
pimienta de cayena
to taste
tostadas
4
Instrucciones
1
Preparar la base de la salsa
Ponga 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola, luego añada 1 cucharada de harina, 118 ml de cerveza y 118 ml de leche.
2
Cocinar hasta que espese
Caliente hasta que hierva, revolviendo constantemente con un batidor hasta que espese, luego cocine durante un poco más de dos minutos.
3
Añadir el queso y el condimento
Incorpore 113 g de queso Cheddar rallado, 1 cucharadita de mostaza inglesa y pimienta de cayena al gusto hasta que quede suave.
4
Verter sobre las tostadas y gratinar
Vierta la mezcla sobre 4 rebanadas de tostada y gratine hasta que estén doradas.
