Welsh Rarebit
Eine Käsesauce aus Cheshire-Käse, Bier und Milch, über geröstetes Brot gegossen und überbacken.
Zutaten
Butter
2 EL
Mehl
1 EL
Bier
118 ml
Milch
118 ml
Cheddar-Käse (gerieben)
113 g
englischer Senf
1 TL
Cayennepfeffer
nach Geschmack
Toast
4
Anleitung
1
Die Soßenbasis zubereiten
2 EL Butter in einen Topf geben, dann 1 EL Mehl, 118 ml Bier und 118 ml Milch hinzufügen.
2
Bis zum Eindicken kochen
Unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen zum Kochen bringen, bis die Masse eindickt, dann etwas länger als zwei Minuten köcheln lassen.
3
Käse und Gewürze hinzufügen
113 g geriebenen Cheddar-Käse, 1 TL englischen Senf und Cayennepfeffer nach Geschmack unterrühren, bis die Masse glatt ist.
4
Über den Toast gießen und überbacken
Die Mischung über 4 Toastscheiben gießen und unter dem Grill goldbraun überbacken.
