حساء جذور الأنجليكا البيضاء مع الكارب
حساء مغذٍ يُستمتع به تقليديًا للمساعدة في تجديد الطاقة والدم وتعزيز امتلاء الصدر.
المكونات
جذور الأنجليكا (مغسولة)
20 غ
سمك الكارب العادي (مقشور، منزوع الأحشاء، منظف)
1 (حوالي 250 غ)
توت الغوجي (مغسول)
حسب الرغبة
نبيذ الطهي
حسب الرغبة
ملح
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
قشّر وانزع أحشاء سمك الكارب العادي، ثم اشطفه جيدًا؛ اغسل جذور الأنجليكا وتوت الغوجي.
2
الخطوة 2
ضع قدرًا طينيًا على الموقد، وأضف كمية مناسبة من الماء. ضع فيه سمك الكارب واتركه حتى يغلي بقوة على نار عالية، ثم صب نبيذ الطهي وأضف جذور الأنجليكا. اتركه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.
3
الخطوة 3
أضف توت الغوجي إلى القدر، واستمر في الطهي على نار هادئة لمدة 5 دقائق، ثم تبّل بالملح حسب الرغبة قبل التقديم.
