Soupe de carpe à l'angélique blanche

Name: Soupe de carpe à l'angélique blanche
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Ingredients: 20 g Racine d'angélique (lavée); 1 (environ 250 g) Carpe commune (écaillee, vidée, nettoyée); au goût Baies de goji (lavées); au goût Vin de cuisine; au goût Sel

Une soupe nourrissante traditionnellement appréciée pour aider à reconstituer le qi et le sang et améliorer le galbe de la poitrine.

1 h 0 min

Facile

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Ingrédients

Racine d'angélique (lavée) 20 g

Carpe commune (écaillee, vidée, nettoyée) 1 (environ 250 g)

Baies de goji (lavées) au goût

Vin de cuisine au goût

Sel au goût

Instructions

Étape 1

Écailler et vider la carpe commune, puis rincer abondamment ; laver la racine d'angélique et les baies de goji.

Étape 2

Placer une marmite en terre cuite sur la cuisinière, ajouter une quantité appropriée d'eau. Mettre la carpe et porter à ébullition à feu vif, puis verser le vin de cuisine et ajouter la racine d'angélique. Laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes.