ترافل الشوكولاتة البيضاء
كرة شوكولاتة بيضاء ذات مركز طري مصنوعة من الشوكولاتة البيضاء والزبدة والقشدة، مغطاة بمسحوق الكاكاو.
المكونات
شوكولاتة بيضاء (مكسورة إلى قطع)
180 g (6 oz)
زبدة غير مملحة (مقطعة إلى مكعبات)
75 g (2.5 oz)
كريمة مزدوجة
3 tbsp
ملح
1 pinch
مشروب برتقالي كحولي
1/2 tsp
مسحوق الكاكاو المنخول (للتغليف)
2 tbsp
الخطوات
1
الخطوة 1
أذب الشوكولاتة والزبدة والكريمة والملح معًا (انظر صفحة 34). ارفعها عن النار واتركها جانبًا لتبرد. بمجرد أن يبرد خليط الشوكولاتة، أضف المشروب الكحولي للنكهة. غطّها وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا، حتى تتماسك.
2
الخطوة 2
اغرف قطعًا بحجم الرخام من خليط الشوكولاتة ولفها على شكل كرات بين راحتي يديك. إذا أصبح الخليط طريًا جدًا بحيث لا يمكن لفه، أعده إلى الثلاجة لفترة.
3
الخطوة 3
انشر مسحوق الكاكاو بالتساوي على ورق زبدة، ولفّ كرات الشوكولاتة من خلاله لتغليفها بالتساوي.
