Truffes au chocolat blanc

Name: Truffes au chocolat blanc
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 20 min
Ingredients: 180 g (6 oz) Chocolat blanc (cassé en morceaux); 75 g (2.5 oz) Beurre non salé (coupé en cubes); 3 tbsp Crème entière; 1 pinch Sel; 1/2 tsp Liqueur d'orange; 2 tbsp Cacao en poudre tamisé (pour l'enrobage)

Une boule au chocolat blanc à cœur tendre, composée de chocolat blanc, de beurre et de crème, enrobée de poudre de cacao.

2 h 20 min

Facile

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Ingrédients

Chocolat blanc (cassé en morceaux) 180 g (6 oz)

Beurre non salé (coupé en cubes) 75 g (2.5 oz)

Crème entière 3 tbsp

Sel 1 pinch

Liqueur d'orange 1/2 tsp

Cacao en poudre tamisé (pour l'enrobage) 2 tbsp

Instructions

Étape 1

Faites fondre ensemble le chocolat, le beurre, la crème et le sel (voir page 34). Retirez du feu et laissez refroidir. Une fois le mélange au chocolat refroidi, ajoutez la liqueur pour parfumer. Couvrez et réfrigérez pendant environ 2 heures, jusqu'à ce qu'il soit ferme.

Étape 2

Prélevez des morceaux de la taille d'une bille du mélange au chocolat et roulez-les en boules entre vos paumes. Si le mélange devient trop mou pour être roulé, remettez-le au réfrigérateur pendant un moment.