بيض مخفوق بالبطباط

Name: بيض مخفوق بالبطباط
Prep time: 7 min
Cook time: 5 min
Total time: 12 min
Ingredients: حسب الرغبة بيض (مخفوق في وعاء); حسب الرغبة ملح ناعم; حسب الرغبة بصل أخضر (مفروم ناعمًا); حسب الرغبة بطباط (مسلوق ومصفّى); حسب الرغبة ملح; حسب الرغبة نبيذ الطبخ; حسب الرغبة خليط النشا (لتكثيف القوام بخفة); حسب الرغبة زيت السمسم (للرش)

طبق قلي سريع على الطريقة المنزلية يتميز بالبيض والأسماك الفضية (الأنشوفة الصغيرة) كمكونات رئيسية، مع ملمس طري وناعم.

12 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

بيض (مخفوق في وعاء) حسب الرغبة

ملح ناعم حسب الرغبة

بصل أخضر (مفروم ناعمًا) حسب الرغبة

بطباط (مسلوق ومصفّى) حسب الرغبة

ملح حسب الرغبة

نبيذ الطبخ حسب الرغبة

خليط النشا (لتكثيف القوام بخفة) حسب الرغبة

زيت السمسم (للرش) حسب الرغبة

الخطوات

الخطوة 1

اخفق البيض في وعاء، وأضف الملح الناعم، ثم ضعه جانبًا؛ فرم البصل الأخضر فرمًا ناعمًا.

الخطوة 2

اغلِ قدرًا من الماء، ثم اغمر البطباط فيه حتى ينضج تمامًا، ثم ارفعه وصفِّه.

الخطوة 3

سخّن الزيت في مقلاة واسعة، واسكب البيض المخفوق وقلّبه حتى يتماسك قليلًا. أضف البصل الأخضر المفروم والبطباط المصفّى، وتبّل بالملح ونبيذ الطبخ، ثم أضف خليط النشا لتكثيف القوام بخفة، ورشّ زيت السمسم فوقه، وقدّمه فورًا.