Huevos Revueltos con Chanquetes

Name: Huevos Revueltos con Chanquetes
Prep time: 7 min
Cook time: 5 min
Total time: 12 min
Ingredients: al gusto Huevos (batidos en un bol); al gusto Sal fina; al gusto Cebollas de verdeo (finamente picadas); al gusto Chanquetes (escaldados, escurridos); al gusto Sal; al gusto Vino de cocina; al gusto Maicena disuelta (para espesar ligeramente); al gusto Aceite de sésamo (para rociar)

Un salteado casero con huevos y chanquetes (pescaditos plateados) como ingredientes principales, con una textura tierna y delicada.

12 min

Fácil

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Ingredientes

Huevos (batidos en un bol) al gusto

Sal fina al gusto

Cebollas de verdeo (finamente picadas) al gusto

Chanquetes (escaldados, escurridos) al gusto

Sal al gusto

Vino de cocina al gusto

Maicena disuelta (para espesar ligeramente) al gusto

Aceite de sésamo (para rociar) al gusto

Instrucciones

Paso 1

Bate los huevos en un bol, añade la sal fina y reserva; pica finamente las cebollas de verdeo.

Paso 2

Pon a hervir una olla con agua, escalda los chanquetes hasta que estén justo cocidos, luego retíralos y escúrrelos bien.

Paso 3

Calienta aceite en un wok, vierte los huevos batidos y revuelve hasta que estén cuajados. Añade las cebollas de verdeo picadas y los chanquetes escurridos, sazona con sal y vino de cocina, añade un poco de maicena disuelta para espesar, rocía con aceite de sésamo y sirve inmediatamente.