روبيان حي على البخار بالنبيذ
يجمع هذا الطبق بين الجمبري الأخضر الحي والأعشاب الطبية الصينية التقليدية بما في ذلك حشيشة الملاك وتشوان شيونغ، ويُطهى على البخار على نار عالية مع النبيذ.
المكونات
روبيان عشبي حيّ (قُصّ الشوارب، انزع الأحشاء، اغسله)
16
توت الغوجي
1 tbsp
حشيشة سيتشوان (تشوان شيونغ)
10 small slices
جذر الأنجليكا (دانغ قوي)
1 slice
خس ذو أوراق مجعّدة
100 g
سكر
2 tsp
جبن
1 tbsp
نبيذ
1 cup
ملح
a pinch
غلوتامات أحادية الصوديوم
a pinch
الخطوات
1
الخطوة 1
قُصّ شوارب الروبيان، وانزع الأحشاء، واغسله جيداً، ثم رتّبه في طبق عميق.
2
الخطوة 2
أضف التوابل مع توت الغوجي وحشيشة سيتشوان وجذر الأنجليكا، ثم اطبخ على البخار على نار عالية لمدة 7 دقائق.
