براعم الخيزران الشتوي مع توت القوجي ولحم الخنزير المبشور
طبق صحي شتوي معروف بدعم صحة الكلى والكبد، وتعزيز صحة العيون، والمساعدة في التخلص من البلغم.
المكونات
براعم الخيزران الشتوي (مقطعة إلى شرائط رفيعة بطول 1 سم)
250 g
توت القوجي (مغسول جيداً، إزالة الشوائب والسيقان والأوساخ)
30 g
لحم الخنزير (مغسول، مقطع إلى شرائح، مخلوط مع نشا الذرة الرطب للتغليف)
250 g
الزنجبيل (مقطع إلى شرائط رفيعة)
to taste
البصل الأخضر (مقطع إلى شرائط رفيعة)
to taste
زيت نباتي
to taste
ملح
to taste
الغلوتامات أحادية الصوديوم
to taste
نبيذ الطبخ
to taste
سكر أبيض
to taste
الخطوات
1
التحضير
اغسل توت القوجي جيداً وأزل أي شوائب وسيقان وأوساخ. اغسل براعم الخيزران الشتوي وقطعها إلى شرائط رفيعة بطول 1 سم. اغسل لحم الخنزير وقطعه إلى شرائح. اغسل الزنجبيل والبصل الأخضر وقطعهما إلى شرائط رفيعة. ضع كل شيء جانباً.
2
التغليف
اخلط شرائح لحم الخنزير مع نشا الذرة الرطب حتى تتغطى بالتساوي، ثم ضعها جانباً.
3
القلي السريع
ضع المقلاة على نار عالية وأضف الزيت النباتي. عندما يسخن الزيت بنسبة 60% تقريباً، أضف الزنجبيل والبصل الأخضر واقليهم سريعاً حتى تفوح رائحتهم. أضف على الفور لحم الخنزير واقليه حتى يتغير لونه. أضف براعم الخيزران الشتوي والملح والغلوتامات أحادية الصوديوم ونبيذ الطبخ والسكر الأبيض وتوت القوجي، واقليهم بالتساوي حتى يمتزجوا جيداً. قدم الطبق.
