Pousses de bambou d'hiver aux baies de goji et porc émincé
Un plat de bien-être hivernal connu pour soutenir la santé du foie et des reins, favoriser la santé des yeux et aider à éliminer les mucosités.
Ingrédients
Pousses de bambou d'hiver (coupées en fines lanières de 1 cm de long)
250 g
Baies de goji (bien lavées, retirer les impuretés, les tiges et les résidus)
30 g
Porc (lavé, coupé en lanières, enrobé de fécule humide)
250 g
Gingembre (coupé en fines lanières)
to taste
Ciboule (coupée en fines lanières)
to taste
Huile végétale
to taste
Sel
to taste
Glutamate (MSG)
to taste
Vin de cuisine
to taste
Sucre blanc
to taste
Instructions
1
Préparation
Lavez soigneusement les baies de goji et retirez les impuretés, les tiges et les résidus. Lavez les pousses de bambou d'hiver et coupez-les en fines lanières de 1 cm de long. Lavez le porc et coupez-le en lanières. Lavez le gingembre et les ciboules, puis coupez-les en fines lanières. Mettez tout de côté.
2
Enrobage
Mélangez les lanières de porc avec la fécule humide jusqu'à ce qu'elles soient uniformément enrobées, puis mettez de côté.
3
Saisie au wok
Placez le wok sur feu vif et ajoutez l'huile végétale. Lorsque l'huile est à environ 60 % de sa température, ajoutez le gingembre et la ciboule et faites revenir jusqu'à ce que le tout soit parfumé. Ajoutez immédiatement le porc et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il change de couleur. Ajoutez les pousses de bambou d'hiver, le sel, le glutamate, le vin de cuisine, le sucre blanc et les baies de goji, puis faites sauter均匀 jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Servez.
