Brotes de bambú de invierno con bayas de goji y cerdo desmenuzado
Un plato de bienestar invernal conocido por apoyar la salud del hígado y los riñones, promover la salud ocular y ayudar a eliminar la flema.
Ingredientes
Brotes de bambú de invierno (cortados en tiras finas de 1 cm de largo)
250 g
Bayas de goji (lavadas, retirar impurezas, tallos y arenilla)
30 g
Cerdo (lavado, cortado en tiras, mezclado con maicena húmeda para rebozar)
250 g
Jengibre (cortado en tiras finas)
al gusto
Cebolla de verdeo (cortada en tiras finas)
al gusto
Aceite vegetal
al gusto
Sal
al gusto
Glutamato monosódico
al gusto
Vino de cocina
al gusto
Azúcar blanca
al gusto
Instrucciones
1
Preparación
Lave bien las bayas de goji y retire cualquier impureza, tallos y arenilla. Lave los brotes de bambú de invierno y córtelos en tiras finas de 1 cm de largo. Lave el cerdo y córtelo en tiras. Lave el jengibre y la cebolla de verdeo, y córtelos en tiras finas. Reserve todo.
2
Rebozado
Mezcle las tiras de cerdo con maicena húmeda hasta que queden uniformemente rebozadas, luego reserve.
3
Salteado
Coloque el wok a fuego alto y agregue el aceite vegetal. Cuando el aceite esté al 60% caliente, agregue el jengibre y la cebolla de verdeo y saltee hasta que estén fragantes. Agregue inmediatamente el cerdo y saltee hasta que cambie de color. Agregue los brotes de bambú de invierno, sal, glutamato monosódico, vino de cocina, azúcar blanca y las bayas de goji, y saltee de manera uniforme hasta que todo esté bien combinado. Sirva.
