Winterbambussprossen mit Goji-Beeren und Schweinefleischstreifen
Ein Winter-Wellness-Gericht, das für die Unterstützung von Leber- und Nierengesundheit, die Förderung der Augengesundheit und die Hilfe bei der Schleimlösung bekannt ist.
Zutaten
Winterbambussprossen (in 1 cm lange dünne Streifen geschnitten)
250 g
Goji-Beeren (sauber gewaschen, Verunreinigungen, Stiele und Sand entfernen)
30 g
Schweinefleisch (gewaschen, in Streifen geschnitten, mit nasser Speisestärke zum Überziehen vermischt)
250 g
Ingwer (in dünne Streifen geschnitten)
to taste
Frühlingszwiebel (in dünne Streifen geschnitten)
to taste
Pflanzenöl
to taste
Salz
to taste
Geschmacksverstärker
to taste
Kochwein
to taste
Weißzucker
to taste
Anleitung
1
Vorbereitung
Waschen Sie die Goji-Beeren sauber und entfernen Sie alle Verunreinigungen, Stiele und Sand. Waschen Sie die Winterbambussprossen und schneiden Sie sie in 1 cm lange dünne Streifen. Waschen Sie das Schweinefleisch und schneiden Sie es in Streifen. Waschen Sie den Ingwer und die Frühlingszwiebeln und schneiden Sie sie in dünne Streifen. Stellen Sie alles beiseite.
2
Panieren
Die Schweinefleischstreifen mit nasser Speisestärke vermengen, bis sie gleichmäßig überzogen sind, dann beiseite stellen.
3
Anbraten
Den Wok auf hohe Hitze stellen und das Pflanzenöl hinzufügen. Wenn das Öl etwa zu 60 % heiß ist, den Ingwer und die Frühlingszwiebel hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet. Sofort das Schweinefleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es die Farbe ändert. Die Winterbambussprossen, Salz, Geschmacksverstärker, Kochwein, Weißzucker und Goji-Beeren hinzufügen und gleichmäßig unter Rühren anbraten, bis alles gut vermischt ist. Servieren.
