شوربة البطيخ الشتوي ولحم الخنزير المقرمش
في أواخر الخريف، تكون الأجواء الصباحية والمسائية باردة ومغطاة بالندى، لذا يذكرنا كبار السن في العائلة بارتداء ملابس دافئة، وتجنب الأطعمة الباردة، وتناول الشوربات الساخنة لتحسين الشهية. إليك طريقة تحضير شوربة القرع الشتوي واللحم الخنزير المقرمش اللذيذة.
المكونات
البطيخ الشتوي
150 غ
لحم الخنزير
100 غ
بيضة
1
نشا البطاطا الحلوة
20 غ
نشا البطاطس
20 غ
نشا الذرة
10 غ
ملح
5 غ
روبيان مجفف
حسب الرغبة
فلفل مطحون
رشّة
الخطوات
1
الخطوة 1
جهّز جميع المكونات.
2
الخطوة 2
قطّع لحم الخنزير إلى شرائح بسماكة 1-2 مم. أضف البيضة المخفوقة، ثم اخلط قبضات من نشا البطاطا الحلوة ونشا البطاطس ونشا الذرة حتى يُغلف بالتساوي.
3
الخطوة 3
سخّن الزيت وأضف شرائح لحم الخنزير المغلفة للقلي.
4
الخطوة 4
اقلِ على حرارة متوسطة إلى منخفضة حتى يصبح ذهبيًا، ثم أخرجه وصفِّه.
5
الخطوة 5
قطّع البطيخ الشتوي ولحم الخنزير المقرمش المقلي.
6
الخطوة 6
في قدر منفصل، اغلِ الماء مع شريحتين من الزنجبيل.
7
الخطوة 7
بمجرد أن يغلي الماء، أضف شرائح البطيخ الشتوي واتركه يغلي.
8
الخطوة 8
أضف شرائح لحم الخنزير المقرمش واتركه يغلي.
9
الخطوة 9
تبّل بكمية صغيرة من الروبيان المجفف والفلفل المطحون والملح.
10
الخطوة 10
زيّنه بالكزبا وقدّمه.
