동아 바삭한 돼지고기탕
늦가을에는 아침과 저녁이 서늘하고 이슬이 맺히기 때문에 가족 어르신들이 따뜻하게 입고, 찬 음식을 피하고, 식욕을 돕기 위해 뜨거운 국물을 마시라고 조언하십니다. 맛있는 동과와 바삭한 돼지고기 수프를 만드는 방법은 다음과 같습니다.
재료
동아
150 g
돼지고기
100 g
달걀
1
고구라전분
20 g
감자전분
20 g
옥수수전분
10 g
소금
5 g
말린 새우
맛있게 적당히
후추가루
한 꼬집
조리 방법
1
1단계
모든 재료를 준비합니다.
2
2단계
돼지고기를 1-2 mm 두께로 잘라냅니다. 풀어 놓은 달걀을 넣고, 고구라전분, 감자전분, 옥수수전분을 각각 한 줌씩 넣고 고루 입혀주세요.
3
3단계
기름을 달구고 전분으로 입힌 돼지고기를 넣고 튀깁니다.
4
4단계
약불에 바삭해질 때까지 튀겨내고, 기름을 빼세요.
5
5단계
동아와 바삭하게 튀긴 돼지고기를 썰어주세요.
6
6단계
별도 냄비에 생강 2쪽을 넣고 물을 끓입니다.
7
7단계
물이 끓으면 동아를 넣고 다시 끓입니다.
8
8단계
썬 바삭한 돼지고기를 넣고 끓입니다.
9
9단계
말린 새우, 후추가루, 소금으로 간을 맞춥니다.
10
10단계
고수를 올려서 serves.
