Soupe au melon d’hiver et au porc croustillant
En fin d'automne, les matinées et les soirées sont fraîches et rosées, c'est pourquoi les aînés de la famille nous rappellent de nous habiller chaudement, d'éviter les aliments froids et de boire des soupes chaudes pour stimuler l'appétit. Voici comment préparer une délicieuse soupe de melon d’hiver et de porc croustillant.
Ingrédients
melon d’hiver
150 g
porc
100 g
œuf
1
fécule de patate douce
20 g
fécule de pomme de terre
20 g
fécule de maïs
10 g
sel
5 g
crevettes séchées
au goût
poivre moulu
une pincée
Instructions
1
Étape 1
Préparez tous les ingrédients.
2
Étape 2
Coupez le porc en tranches de 1 à 2 mm d’épaisseur. Ajoutez l’œuf battu, puis incorporez une poignée de chacune des fécules de patate douce, de pomme de terre et de maïs jusqu’à ce que le porc soit bien enrobé.
3
Étape 3
Faites chauffer l’huile et faites frire les tranches de porc enrobées.
4
Étape 4
Faites frire à feu moyen-doux jusqu’à ce que la viande soit dorée, puis retirez-la et égouttez-la.
5
Étape 5
Coupez le melon d’hiver et le porc croustillant frit en tranches.
6
Étape 6
Dans une autre casserole, faites bouillir de l’eau avec 2 tranches de gingembre.
7
Étape 7
Lorsque l’eau bout, ajoutez les tranches de melon d’hiver et portez à ébullition.
8
Étape 8
Ajoutez le porc croustillant coupé en tranches et portez à ébullition.
9
Étape 9
Assaisonnez avec une petite quantité de crevettes séchées, de poivre moulu et de sel.
10
Étape 10
Garnissez de coriandre et servez.
