Sopa de melón de invierno y cerdo crujiente
A finales de otoño, las mañanas y las tardes son frescas y con rocío, por lo que los mayores de la familia nos recuerdan abrigarnos bien, evitar los alimentos fríos y tomar sopas calientes para estimular el apetito. Aquí tienes cómo preparar una deliciosa sopa de calabaza de invierno y cerdo crujiente.
Ingredientes
melón de invierno
150 g
cerdo
100 g
huevo
1
almidón de boniato
20 g
almidón de papa
20 g
almidón de maíz
10 g
sal
5 g
camarón seco
al gusto
pimienta molida
una pizca
Instrucciones
1
Paso 1
Prepara todos los ingredientes.
2
Paso 2
Corta el cerdo en rebanadas de 1-2 mm de grosor. Añade el huevo batido y, a continuación, mezcla un puñado de almidón de boniato, otro de almidón de papa y otro de almidón de maíz hasta que queden cubiertas de manera uniforme.
3
Paso 3
Calienta el aceite y añade las rebanadas de cerdo recubiertas para freír.
4
Paso 4
Fríe a fuego medio-bajo hasta que estén doradas y luego retíralas y escúrrelas.
5
Paso 5
Corta el melón de invierno y el cerdo frito crujiente.
6
Paso 6
En una olla aparte, lleva el agua a ebullición con 2 rebanadas de jengibre.
7
Paso 7
Una vez que el agua hierva, añade las rebanadas de melón de invierno y deja que rompa a hervir.
8
Paso 8
Añade el cerdo frito crujiente en rebanadas y deja que rompa a hervir.
9
Paso 9
Sazona con una pequeña cantidad de camarón seco, pimienta molida y sal.
10
Paso 10
Decora con cilantro y sirve.
