버섯 치킨 롤
닭고기, 표고버섯 및 기타 재료를 얇은 반죽으로 감싸 구워 만든 베이킹 페스트리.
재료
파이 반죽
350 g
층 있는 파이 시트
300 g
잘게 썬 치킨
400 g
잘게 썬 표고버섯
60 g
잘게 썬 물콩
90 g
완두콩
100 g
소금
필요한 만큼
치킨 부야루 파우더
필요한 만큼
물에 풀친 옥수수전분
필요한 만큼
참깨(장식용)
10 g
달걀(장식용)
1
조리 방법
1
필링 준비하기
층 있는 파이 시트를 파이 반죽으로 감싸고, 얇은 직사각형 시트로 밀어냅니다. 3등분으로 접은 뒤 이 접기 과정을 3번 반복하고, 마지막으로 두께 0.8cm의 파이 시트로 밀어냅니다.
2
필링 볶기
잘게 썬 치킨, 표고버섯, 물콩, 완두콩을 웍에 넣고 볶다가 소금을 필요한 만큼 넣고 익을 때까지 조리합니다. 그다음 치킨 부야루 파우더를 넣고, 물에 풀친 옥수수전분을 넣어 걸쭉하게 만들어 필링을 만듭니다. 접시에 옮겨 식혀 둡니다.
3
롤 조립하기
필링을 파이 시트로 감싸고 길쭉한 롤 모양으로 만든 다음, 두드린 달걀을 이용해 가장자리를 봉합합니다.
4
굽기
표면에 두드린 달걀을 바르고 참깨를 뿌린 뒤 오븐에 넣어 180°C로 굽습니다. 표면이 황금빛 갈색이 될 때까지 구웁니다.
