عصيدة البطيخ الشتوي

Name: عصيدة البطيخ الشتوي
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Ingredients: 300 غ البطيخ الشتوي (مقشر، مغسول، مقطّع إلى شرائح); 180 غ أرز جابونيكا (مغسول); 100 غ لحم الخنزير قليل الدهن (مغسول، مفروم، مخلوط بالملح وعجينة نشا الذرة); كمية قليلة عجينة نشا الذرة; كمية قليلة ملح; كمية قليلة زيت السمسم; كمية قليلة بصل أخضر مفروم

عصيدة لذيذة محضّرة بلحم الخنزير المفروم والقرع الأبيض، تُطهى على نار هادئة حتى ينضج الأرز ويصبح طرياً وكريمي القوام.

50 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

البطيخ الشتوي (مقشر، مغسول، مقطّع إلى شرائح) 300 غ

أرز جابونيكا (مغسول) 180 غ

لحم الخنزير قليل الدهن (مغسول، مفروم، مخلوط بالملح وعجينة نشا الذرة) 100 غ

عجينة نشا الذرة كمية قليلة

ملح كمية قليلة

زيت السمسم كمية قليلة

بصل أخضر مفروم كمية قليلة

الخطوات

تحضير المكونات

اغسلي لحم الخنزير، ثم افرميه واخلطيه مع الملح وعجينة نشا الذرة. قشّري البطيخ الشتوي واغسليه وقطّعيه إلى شرائح. اغسلي أرز جابونيكا وضعيه في القدر.

طهي العصيدة

أضيفي كمية مناسبة من الماء واتركيه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة تقريبًا. أضيفي اللحم المفروم وشرائح البطيخ الشتوي، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق إضافية. عندما تثخن العصيدة، اسكبيها، ورشّي عليها زيت السمسم، وزينيها بالبصل الأخضر المفروم.