동아죽
다진 돼지고기와 동아를 넣고 밥이 부드럽고 크리미해질 때까지 졸여 만든 짭짧한 죽.
재료
동아 (껍질을 벗기고, 씻어, 썬 것)
300 g
멥쌀 (헹군 것)
180 g
돼지고기 살코기 (씻어 다져 소금과 전분물에 섞은 것)
100 g
전분물
한 꼬집
소금
한 꼬집
참기름
한 꼬집
다진 파
한 꼬집
조리 방법
1
재료 준비하기
돼지고기를 씻어 다진 뒤 소금과 전분물에 섞어 둡니다. 동아는 껍질을 벗기고 씻어 슬라이스하고, 멥쌀은 헹구어 냄비에 담습니다.
2
죽 끓이기
적당한 양의 물을 넣고 약 25분간 끓입니다. 다진 돼지고기와 동아 슬라이스를 넣고 다시 10분간 더 끓입니다. 죽이 걸쭉해지면 그릇에 덜어 참기름을 둘러주고 다진 파를 올려 마무리합니다.
