冬瓜のお粥
豚ひき肉と冬瓜を使った風味豊かなおかゆ。米が柔らかくとろみが出るまでじっくり煮込みました。
材料
冬瓜（皮をむき、洗い、スライスする）
300 g
粳米（洗ったもの）
180 g
豚赤身肉（洗い、みじん切りにし、塩と片栗粉の水溶きを混ぜたもの）
100 g
片栗粉の水溶き
ひとつまみ
塩
ひとつまみ
ごま油
ひとつまみ
刻みネギ
ひとつまみ
作り方
1
食材の下ごしらえ
豚肉を洗い、みじん切りにし、塩と片栗粉の水溶きを混ぜ合わせる。冬瓜は皮をむき、洗い、スライスする。粳米を洗って鍋に入れる。
2
お粥を炊く
適量の水を加えて約25分煮る。豚のひき肉と冬瓜のスライスを加え、さらに10分煮る。お粥にとろみがついたらよそい、ごま油をかけ、刻みネギを散らす。
