توفو مقلي في القلاية
مقرمش من الخارج وطري من الداخل، طبق التوفو هذا الحلو والعطري متوازن تمامًا ولذيذ.
المكونات
توفو (مقطع إلى مربعات صغيرة أو قطع مثلثية)
ليانغ
جمبري مجفف (منقوع في ماء دافئ)
رشة
جزر مبشور ومطبوخ
رشة
صلصة الصويا
رشة
خل
رشة
غلوتامات أحادية الصوديوم (MSG)
رشة
ماء فلفل سيتشوان
رشة
بصل أخضر
رشة
زنجبيل
رشة
ثوم مفروم
رشة
سيقان الكزبرة
رشة
سكر
رشة
الخطوات
1
الخطوة 1
قطع التوفو إلى مربعات صغيرة أو قطع مثلثية واقليه حتى يصبح ذهبي اللون، ثم أزله من الزيت.
2
الخطوة 2
سخن كمية قليلة من الزيت في قلاية (ووك). بمجرد أن يسخن الزيت، اقلِ أولاً الجزر المبشور المطبوخ والبصل الأخضر والزنجبيل والثوم لبناء قاعدة النكهة، ثم أضف الكمية المناسبة من صلصة الصويا والخل والغلوتامات أحادية الصوديوم والسكر والجمبري المجفف المنقوع في الماء الدافئ، واسكب قليلاً من المرق.
3
الخطوة 3
عندما يغلي المرق، أضف التوفو المقلي إلى القلاية، واقليه بضع مرات، ثم قدمه.
