عصيدة شيانرن (عصيدة الخالدين)
تُغلى عشبة Polygonum multiflorum (هي شو وو) لاستخراج عصيرها، ثم تُطهى مع الأرز الياباني والتمر الأحمر لصنع عصيدة. يُقال تقليدياً إنها تُغذي الدم وتفيد الكبد، وتقوي الجوهر وتنشّط الكلى، وتساعد على تغميق الشعر.
المكونات
هه شو وو (Polygonum multiflorum، منقوع في قدر طيني لاستخراج العصارة)
30-60 g
أرز جابونيكا
60 g
تمر أحمر (عجم)
3-5
سكر بني (يمكن استبداله بسكر الصخور)
to taste
الخطوات
1
منقوع هه شو وو
أولاً، انقع هه شو وو في قدر طيني لاستخراج العصارة، ثم صفِّ المتبقي.
2
طهي العصيدة
أضف أرز جابونيكا والتمر الأحمر، واترك العصيدة تنضج على نار هادئة.
3
التتبيل والتقديم
بمجرد أن تنضج العصيدة، أضف السكر البني أو سكر الصخور حسب الذوق، واتركها حتى تغلي مرة أو مرتين، وقدِّمها ساخنة.
