Congee Xianren (Bouillie de l'Immortel)
Polygonum multiflorum (he shou wu) est décocté pour en extraire le jus, puis cuit avec du riz japonica et des dattes rouges pour faire une bouillie. On dit traditionnellement qu'il nourrit le sang et profite au foie, renforce l'essence et tonifie les reins, et aide à assombrir les cheveux.
Ingrédients
He Shou Wu (Polygonum multiflorum, décocté dans une marmite en terre cuite pour en extraire le jus)
30-60 g
Riz japonica
60 g
Dattes rouges (jujubes)
3-5
Sucre roux (le sucre en morceaux peut être substitué)
au goût
Instructions
1
Décocter le He Shou Wu
D'abord, faire décocter le He Shou Wu dans une marmite en terre cuite pour en extraire le jus, puis filtrer les résidus.
2
Cuire le congee
Ajouter le riz japonica et les dattes rouges, et laisser mijoter le congee à feu doux.
3
Assaisonner et servir
Une fois que le congee est cuit, ajouter le sucre roux ou le sucre en morceaux au goût, porter à ébullition une ou deux fois, et servir chaud.
