Congee Xianren (Gachas del Inmortal)
Polygonum multiflorum (he shou wu) se decocciona para extraer su jugo y luego se cocina con arroz japónica y dátiles rojos para preparar una papilla. Tradicionalmente se dice que nutre la sangre y beneficia el hígado, fortalece la esencia y tonifica los riñones, y ayuda a oscurecer el cabello.
Ingredientes
He Shou Wu (Polygonum multiflorum, decocido en olla de barro para extraer el jugo)
30-60 g
Arroz japónica
60 g
Dátiles rojos (jinjubes)
3-5
Azúcar morena (se puede sustituir con azúcar roca)
to taste
Instrucciones
1
Decocinar el He Shou Wu
Primero decocinar el He Shou Wu en una olla de barro para extraer el jugo, luego colar el residuo.
2
Cocinar el congee
Agregar el arroz japónica y los dátiles rojos, y cocinar el congee a fuego lento.
3
Sazonar y servir
Una vez que el congee esté cocido, añadir azúcar morena o azúcar roca al gusto, llevar a hervor una o dos veces, y servir caliente.
