تزيين بكريمة الزبادي
في ظل تأثير الجائحة، أصبح الناس أكثر وعياً بمدى صحة طعامهم. وعلى الرغم من وجود العديد من المكونات التي تلبي الأذواق المتنوعة، إلا أن الزبادي يبرز كونه متناغماً، ويعمل كمكون متعدد الاستخدامات ومحبوب عالمياً.
القصة
في أعقاب الجائحة، تزايد التركيز على تناول الطعام الصحي. وبينما لا حصر من المكونات التي تلبي أذواقنا، يظل الزبادي خياراً مميزاً. فهو يوفر نكهة متناغمة، ويعمل كإضافة متعددة الاستخدامات وجذابة للغاية في الإبداعات الطهوية الحديثة.
المكونات
حليب
200ml
بكتيريا حمض اللاكتيك
80ml
سكر أبيض
60g
مسحوق غطاء الحليب بملح البحر
20g
سكر أبيض
60g
الخطوات
1
الخطوة 1
يُضاف الحليب.
2
الخطوة 2
يُضاف بكتيريا حمض اللاكتيك.
3
الخطوة 3
يُضاف السكر الأبيض.
4
الخطوة 4
يُضاف مسحوق غطاء الحليب بملح البحر.
5
الخطوة 5
الخطوة 2: قلّبي بالتساوي؛ هذه الخطوة تمنع تكتل مسحوق غطاء الحليب والسكر الأبيض أثناء عملية التحريك؛ وفي نفس الوقت تجعل الكريمة أكثر سلاسة ونعومة.
6
الخطوة 6
الخطوة 3: اسكبي 350 مل من الكريمة الثقيلة.
7
الخطوة 7
الخطوة 4: يُبرد في حمام ماء مثلج؛ هذا الإجراء يسمح بخفق الكريمة بسرعة عالية.
8
الخطوة 8
الخطوة 5: استخدمي خلاطًا كهربائيًا مضبوطًا على سرعة عالية للخفق.
9
الخطوة 9
اخفق حتى يصبح متموجاً قليلاً. راقب حالة الكريمة أثناء الخفق لتجنب الإفراط في الخفق.
10
الخطوة 10
الخطوة 6: ادفع الكريمة برفق باستخدام ملعقة من الفولاذ المقاوم للصدأ لإزالة فقاعات الهواء، وبذلك تكون الكريمة جاهزة.
11
الخطوة 11
بمجرد الوصول إلى هذه النتيجة، تعتبر الكريمة جاهزة.
