Joghurt-Sahne-Frosting
Im Zuge der Pandemie achten die Menschen zunehmend auf die Gesundheit ihrer Lebensmittel. Während es viele Zutaten gibt, die den unterschiedlichsten Geschmäckern gerecht werden, sticht Joghurt als besonders harmonisch hervor und fungiert als eine unglaublich vielseitige und allseits beliebte Zutat.
Geschichte
Im Zuge der Pandemie liegt ein zunehmender Fokus auf gesunder Ernährung. Während unzählige Zutaten unseren Gaumen erfreuen, sticht Joghurt besonders hervor. Er bietet ein harmonisches Geschmacksprofil und dient als bemerkenswert vielseitige und allgemein beliebte Bereicherung für moderne kulinarische Kreationen.
Zutaten
Milch
200ml
Milchsäurebakterien
80ml
weißer Zucker
60g
Meersalz-Milchschaum-Pulver
20g
weißer Zucker
60g
Anleitung
1
Schritt 1
Milch eingießen.
2
Schritt 2
Milchsäurebakterien hinzugeben.
3
Schritt 3
Weißen Zucker hinzugeben.
4
Schritt 4
Meersalz-Milchschaum-Pulver hinzufügen.
5
Schritt 5
Schritt 2: Gleichmäßig umrühren; dieser Schritt verhindert, dass das Milchschaum-Pulver und der weiße Zucker während des Rührens klumpen; gleichzeitig wird die Sahne dadurch geschmeidiger und feiner.
6
Schritt 6
Schritt 3: 350 ml Schlagsahne eingießen.
7
Schritt 7
Schritt 4: In einem Eiswasserbad abkühlen; dieser Schritt ermöglicht es, die Sahne bei hoher Geschwindigkeit aufzuschlagen.
8
Schritt 8
Schritt 5: Einen elektrischen Mixer auf hoher Stufe verwenden, um aufzuschlagen.
9
Schritt 9
Aufschlagen, bis die Sahne leicht Wellen wirft. Behalten Sie die Konsistenz der Sahne beim Aufschlagen im Auge, um ein Überschlagen zu vermeiden.
10
Schritt 10
Schritt 6: Die Sahne mit einem Edelstahlöffel vorsichtig andrücken, um Luftblasen zu entfernen, dann ist die Sahne fertig.
11
Schritt 11
Sobald dieser Effekt erreicht ist, gilt die Sahne als fertig.
