요거트 크림 프로스팅
팬데믹의 여파로 사람들은 음식의 건강함에 점점 더 주의를 기울이게 되었습니다. 다양한 입맛을 충족시키는 수많은 식재료 중에서도 요거트는 유난히 조화로우며, 그 어떤 재료보다 다재다능하고 누구에게나 사랑받는 식재료로 자리매김했습니다.
이야기
팬데믹 이후 건강한 식단에 대한 관심이 지속해서 커지고 있습니다. 우리의 미각을 사로잡는 수많은 재료가 있지만 그중에서도 요거트의 존재감은 유별납니다. 요거트는 조화로운 풍미를 자랑하며, 현대 요리를 완성하는 데 있어 매우 다재다능하고 대중적으로 큰 사랑을 받는 훌륭한 재료입니다.
재료
우유
200ml
유산균
80ml
백설탕
60g
씨솔트 밀크캡 파우더
20g
백설탕
60g
조리 방법
1
1단계
우유를 붓습니다.
2
2단계
유산균을 넣습니다.
3
3단계
백설탕을 넣습니다.
4
4단계
시솔트 밀크캡 가루를 넣습니다.
5
5단계
2단계: 골고루 저어줍니다. 이 단계는 저어주는 과정에서 밀크캡 가루와 백설탕이 뭉치는 것을 방지하기 위함이며, 동시에 크림을 더 매끄럽고 곱게 만들어줍니다.
6
6단계
3단계: 생크림 350ml를 붓습니다.
7
7단계
4단계: 얼음물 중탕으로 차갑게 식힙니다. 이 과정을 통해 크림을 고속으로 휘핑할 수 있습니다.
8
8단계
5단계: 전동 믹서기를 사용하여 고속으로 휘핑합니다.
9
9단계
표면에 약간의 주름이 생길 때까지 휘핑하세요. 휘핑을 과하게 하지 않도록 크림의 상태를 주의 깊게 관찰하세요.
10
10단계
6단계: 스테인리스 스푼으로 크림을 가볍게 눌러 공기 방울을 제거하면 크림 완성입니다.
11
11단계
이러한 상태가 되면 크림이 완성된 것입니다.
