خبز الزبادي الإسكتلندي
كيك الزبادي المخبوز الناعم والمنفوش وسهل التحضير
المكونات
دقيق الكيك
180 g
باكينج باودر
2 tsp
زبدة غير مملحة (مقطعة إلى قطع بحجم 1 سم، تحفظ في الثلاجة)
50 g
سكر ناعم
30 g
عصير الليمون
1/4 tsp
حليب
40 ml
زبادي (الكمية غير محددة في الأصل)
حسب الرغبة
دقيق الكيك (للرش)
حسب الرغبة
حليب (لدهن السطح)
حسب الرغبة
الخطوات
1
تحضير المكونات
انخل معاً دقيق الكيك والباكينج باودر. قطع الزبدة إلى قطع بحجم 1 سم واحفظها في الثلاجة.
2
خلط الدقيق والزبدة
انخل الدقيق مرة أخرى في الوعاء. افرك الزبدة باليد حتى تصبح مفتتة. أضف السكر الناعم واخلطه يدوياً لفترة قصيرة.
3
إضافة الزبادي
اخلط الزبادي والحليب وعصير الليمون في وعاء منفصل، ثم صبه في الوعاء. انتظر حتى لا يتبقى دقيق جاف، ثم شكّل العجينة على شكل كرة. لفها بغلاف بلاستيكي واحفظها في الثلاجة لمدة ساعة.
4
التشكيل والخبز
سخّن الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية. رش الدقيق وقسّم العجينة إلى 8 كرات متساوية. ضع ورق الزبدة على صينية الخبز. ضع الكرات على الصينية بمسافات متساوية بينها. اده السطح بالحليب واخبزها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
