Joghurt-Scones
Weicher, fluffiger und einfach zuzubereitender Joghurtkuchen
Zutaten
Kuchenmehl
180 g
Backpulver
2 TL
ungesalzene Butter (in 1 cm große Stücke schneiden, kalt stellen)
50 g
feiner Zucker
30 g
Zitronensaft
1/4 TL
Milch
40 ml
Joghurt (Menge im Original nicht angegeben)
nach Geschmack
Kuchenmehl (zum Bestäuben)
nach Geschmack
Milch (zum Bestreichen der Oberfläche)
nach Geschmack
Anleitung
1
Zutaten vorbereiten
Das Kuchenmehl und das Backpulver zusammen sieben. Die Butter in 1 cm große Stücke schneiden und kalt stellen.
2
Mehl und Butter mischen
Das Mehl erneut in die Schüssel sieben. Die Butter mit den Händen hineinreiben, bis eine krümelige Masse entsteht. Den feinen Zucker hinzufügen und kurz mit der Hand vermengen.
3
Joghurt hinzufügen
Den Joghurt, die Milch und den Zitronensaft in einem separaten Behälter verrühren und anschließend in die Schüssel gießen. Warten, bis kein trockenes Mehl mehr sichtbar ist, dann zu einer Kugel formen. In Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde kalt stellen.
4
Formen und backen
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Mit Mehl bestäuben und den Teig in 8 gleich große Portionen teilen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Portionen auf das Blech setzen und gleichmäßig verteilen. Die Oberfläche mit Milch bestreichen und 20 Minuten bei 180 °C backen.
