요거트 스콘
부드럽고 푹신하며 만들기 쉬운 요거트 구운 케이크
재료
케이크용 밀가루
180 g
베이킹 파우더
2 tsp
무염 버터 (1cm 크기로 잘라 냉장 보관)
50 g
캐스터 슈거
30 g
레몬 주스
1/4 tsp
우유
40 ml
요거트 (원본에 분량 명시 없음)
적당량
케이크용 밀가루 (뿌리기용)
적당량
우유 (표면 바르기용)
적당량
조리 방법
1
재료 준비하기
케이크용 밀가루와 베이킹 파우더를 함께 체에 내립니다. 버터를 1cm 크기로 잘라 냉장 보관합니다.
2
밀가루와 버터 섞기
밀가루를 그릇에 다시 한 번 체에 내립니다. 버터가 부스러기状이 될 때까지 손으로 비빕니다. 캐스터 슈거를 넣고 손으로 잠시 섞습니다.
3
요거트 넣기
요거트, 우유, 레몬 주스를 별도 용기에 섞어 그릇에 부어줍니다. 마른 밀가루가 남지 않을 때까지 기다린 후 둥글게 빚어 줍니다. 비닐랩으로 감싸 1시간 동안 냉장 보관합니다.
4
성형하고 굽기
오븐을 180°C로 예열합니다. 밀가루를 뿌린 후 반죽을 8개의 동글게 나눕니다. 베이킹 트레이에 베이킹 종이를 깁니다. 반죽을 일정한 간격으로 트레이에 올려놓습니다. 표면에 우유를 바르고 180°C에서 20분간 굽습니다.
